Cúng ông Công ông Táo đúng cách năm Giáp Thìn 2024

Cúng ông Công ông Táo đúng cách năm Giáp Thìn 2024 – Chuẩn bị nhanh gọn trong 1 tiếng 

Cúng là nghi thức không thể thiếu trong dịp tết. Tết không chỉ đơn giản là một dịp để đón chào năm mới, mà nó còn là khoảnh khắc đặc biệt. Một thời điểm duy nhất trong năm mà không thể thay thế. Trong những ngày này, tất cả mọi người dường như quên đi cuộc sống bận rộn và hối hả hàng ngày. Để tập trung vào gia đình và đoàn viên sau một năm bận rộn.

Tết là thời gian mà con cháu nhớ về ông bà, bố mẹ hơn bao giờ hết. Đó là lúc chúng ta tận hưởng những bữa cơm Cúng ông công ông táo cùng gia đình, cùng nhau tạo ra những kỉ niệm đáng nhớ. Dù trong cuộc sống hiện đại, việc di chuyển và gặp gỡ dễ dàng hơn, nhưng Tết vẫn giữ vai trò quan trọng trong việc kết nối và tạo dịp đoàn tụ cho gia đình và người thân. Nó là thời gian để anh em xa xôi có cơ hội trở về nhà, để người thân họ hàng sum vầy tại một ngôi nhà. Và để tất cả chúng ta tìm về với tổ ấm của mình, để cùng nhau tận hưởng sự ấm áp của tình thân và kỷ niệm đậm đà của ngày Tết.

Cúng Ông Công Ông Táo

Từ ngày 23 tháng Chạp âm lịch hàng năm, khi người dân Việt Nam cúng tiễn cúng ông Công ông Táo để chầu Trời. Bắt đầu một chuỗi ngày lễ hội truyền thống. Mặc dù có sự khác biệt trong cách thực hiện phong tục này ở các vùng miền. Ví dụ, miền Trung và miền Nam thường có nghi thức đơn giản hơn so với miền Bắc, và có nhiều hộ  gia đình chọn cúng toàn đồ chay. Nhưng chung quy là Cúng ông công ông táo đúng cách cơ bản vẫn cần có bước chuẩn bị sau để không bị quá tải và trễ giờ đẹp.

Tuy nhiên, điều chung cho tất cả là không khí Tết bắt đầu từ ngày 23 tháng Chạp, khi mâm cỗ Cúng ông công ông táo đúng cách được bày trên bàn với khói hương thơm ngát nghi ngút. Tại thời điểm này, mọi người đã có thể cảm nhận được sự rộn ràng của Tết đang dần tiến lại gần, và niềm vui đón chào năm mới sẽ cùng với nó.

Cúng ông công ông táo đúng cách cần chuẩn bị gì để không bị trễ giờ đẹp?

Để việc Cúng ông công ông táo đúng cách được suôn sẻ. Cần chuẩn bị trước 1 ngày bạn sẽ thấy mọi việc thật nhẹ nhàng.

Lên thực đơn Cúng ông công ông táo từ và đi chợ từ chiều hôm trước.

 Để nấu mâm cúng nhanh nhất, bạn có thể lên thực đơn từ và đi chợ từ chiều hôm trước. Để chuẩn bị tất cả những gì cần thiết trước thời điểm cúng. Dưới đây là các bước cụ thể:

• Lập kế hoạch thực đơn: Trước khi đi chợ, hãy lên danh sách các món ăn bạn dự định sẽ nấu cho mâm cúng Cúng ông công ông táo. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian khi mua sắm và nấu nướng.
• Chuẩn bị danh sách mua sắm: Dựa trên thực đơn, tạo danh sách các nguyên liệu và thực phẩm Cúng ông công ông táo cần mua. Hãy chắc chắn rằng bạn đã bao gồm tất cả các thành phần cần thiết, bao gồm trái cây, đồ ngọt, và lễ vật cúng.
• Đi chợ từ chiều hôm trước: Lên kế hoạch để đi chợ từ hôm trước để tránh tình trạng chợ đông đúc và hàng hóa thiếu. Điều này giúp bạn có nhiều thời gian hơn để lựa chọn và mua sắm cần thiết.
• Chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm: Sau khi mua sắm, hãy về nhà và tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu và thực phẩm. Làm sạch, cắt, và chế biến trước nếu có thể. 
• Bạn có thể lưu trữ trong hộp đựng thực phẩm hoặc túi kín không khí để bảo quản tốt hơn.

Việc lên kế hoạch và chuẩn bị trước mâm Cúng ông công ông táo đúng cách sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và giảm bớt áp lực trong ngày cúng.

1.Công thức chả giò khoai môn trong mâm Cúng ông công ông táo

Chả giò là một món ăn truyền thống và cực kỳ phổ biến tại Việt Nam.

Nguyên liệu:

• 300g thịt heo xay
• 150g tôm khô
• Vài tai mộc nhĩ (nếu có)
• 2-3 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 1/2 củ khoai môn
• 1 củ cà rốt
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Dầu hàu
• 2 quả trứng
• Bánh tráng cuốn

Chế biến nguyên liệu chính cùng món chả giò khoai môn trong mâm cúng ông công ông táo

Trộn thịt heo xay ,tôm, mộc nhĩ, khoai môn băm nhuyễn, hành tím, hành lá, trứng gà, nước mắm, đường, và tiêu. Trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Lấy một tờ bánh tráng cuốn (loại tròn) và đặt một lượng nhân ở phần giữa của tờ bánh tráng. Gập hai cạnh bên lên để bao quanh nhân, sau đó cuốn chặt theo chiều dọc để tạo thành một cuốn chả đồng đều. 

Chiên chả giò Cúng ông công ông táo đúng cách

Đặt một nồi chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào, chiên từ từ cho chả giò vàng đều. Đặt chả giò lên một tấm giấy thấm dầu để hút dầu thừa. Chuẩn bị một đĩa lớn để đặt chả giò đã chiên lên và trang trí thêm ngò và hoa cho đẹp mắt.

Một cuốn chả giò thơm sẽ là sự kết hợp giữa phần nhân tròn vị và phần bánh tráng giòn tan. Chả giò sẽ ngon hơn khi các bạn thưởng thức ngay sau khi chiên. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hay tương ớt.

2.Cách làm thạch cá chép cho mâm cúng ông công ông táo đúng cách

• Chuẩn bị thạch cá coi  
• Bột rau câu agar loại giòn và loại con cá dẻo trộn đều : 12g
• Đường: 150gr 
• Nước:  700ml
• Nước ép cà rốt + 1 chút thịt gấc Cốt dừa
• Khuôn thạch cá chép
• Hạt đỗ đen để làm mắt cá.

| Chuẩn bị hỗn hợp rau câu và đường:

• • Trộn đều bột rau câu và đường lại với nhau. Đổ 1/3 lượng nước vào bát và ngâm hỗn hợp này trong 15 phút để bột rau câu nở ra và đường tan đều.

| Nấu bột rau câu:

• • Đun sôi 2/3 lượng nước còn lại trên bếp. Sau đó, đổ hỗn hợp rau câu (đã nở và tan đường) vào nước sôi. Đặt lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp rau câu tan đều vào nước. Tiếp tục đun nhỏ lửa để giữ ấm hỗn hợp này trên bếp.
  • Nhúng hạt đỗ đen vào hỗn hợp rau câu để tạo kết dính. Sau đó, gắn chúng lên phần mắt cá trên khuôn. Cúng ông công ông táo 2014 với tạo hình cá Koi đẹp mắt.

| Tạo màu cam và trắng:

• • Múc ra bát con một lượng hỗn hợp rau câu trên bếp. Đổ nước ép cà rốt vào một phần và nước ép gấc vào phần còn lại. Khuấy đều cho màu tan vào nhau. Dùng thìa múc nhẹ nhàng phần rau câu màu cam này vào khuôn cá, tưới đều ngẫu nhiên khắp phần mình cá để tạo màu cá koi loang lổ.
  • Phần rau câu còn lại trên bếp thì đổ nước cốt dừa vào để tạo màu trắng sữa rồi từ từ đổ nhẹ nhàng vào khuôn cho đầy. Như vậy là bạn đã có những chú cá đẹp mắt để Cúng ông công ông táo (nếu thừa có thể đổ ra các chén nhỏ hoặc khuôn khác để làm thạch dừa ăn riêng). Phần rau câu màu trắng này sẽ làm nổi bật phần màu cam của cá.

| Làm đông thạch:

• • Đặt khuôn vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn.

| Trình bày và thưởng thức:

• • Lấy dao con hoặc thìa để gỡ nhẹ phần viền ở khuôn cá, sau đó úp ngược ra đĩa. Sắp xếp lại các cá trên đĩa một cách sáng tạo và không giống nhau.

Như vậy, bạn đã hoàn thành thạch cá koi đẹp mắt và độc đáo.

3. Công thức bánh trôi tím Cúng ông công ông táo 

Nguyên liệu:

• 5 phần bột nếp
• 1 phần bột tẻ
• Khoai mỡ tím
• Nước
• Muối
• Đường phên màu nâu, cắt thành những viên nhỏ
• Pha bột nếp và bột tẻ theo tỷ lệ 5:1, tức là mỗi 5 phần bột nếp kết hợp với 1 phần bột tẻ. Đánh giá lượng bột cần dựa trên khẩu phần ăn.
• Để tạo màu tím cho mâm Cúng ông công ông táo trông đẹp mắt. Sử dụng khoai mỡ tím, cắt thành từng mảnh nhỏ. Thêm một ít nước và muối vào khoai mỡ tím, sau đó đặt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp khoai tím đã xay vào lượng bột đã pha. Đổ từ từ và trộn đều cho đến khi bột dẻo thành một khối mềm, không rơi vụn, và không dính vào tay.
• Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Thực hiện:

• Chuẩn bị viên đường phên màu nâu và cắt thành những viên nhỏ.
• Chia bột thành các phần bằng nhau. Đặt một viên đường phên vào giữa mỗi phần bột, sau đó bọc kín viên đường bằng bột. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi bạn nặn hết. Nên ước lượng đủ lượng nguyên liệu đủ để Cúng ông công ông táo  tránh lãng phí.

Phần luộc bánh:

• Đun nước đến khi nước sôi. Sau đó, thả từng viên bánh vào nước sôi.
• Khi nước sôi trở lại, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi thấy bánh nổi lên và vỏ bánh trong đã chín. Sau đó, vớt bánh ra và đặt ngay vào một tô nước lạnh sẵn bên cạnh.
• Sau khi bánh đã nguội, vớt chúng ra và sắp xếp trên đĩa.

Bánh trôi có màu tím đẹp mắt nhờ khoai mỡ tím. Bạn cũng có thể tạo màu cam bằng cách xay cà rốt hoặc sử dụng các nguyên liệu khác để tạo màu sắc độc đáo cho món ăn, làm tăng thêm hấp dẫn và mắt.

4.Công thức Cúng ông công ông táo với súp bắp non 10 phút.

Để món súp trở nên nhanh gọn hơn bao giờ hết. Bạn cần chuẩn bị theo cách sau.

Nguyên liệu:

• 2 trái bắp, lột vỏ và cắt thành khoanh
• 1 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Có thể tỉa hoa để thêm phần đẹp mắt.
• 1 củ cải đỏ, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
• 200g mọc heo, thêm nấm mèo cho dòn. 
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 lít nước dùng (hoặc nước luộc xương heo, gà)
• Muối, tiêu, và gia vị theo khẩu vị

Để món súp có thể nấu trong 10 phút. Bạn dùng xửng hấp các loại rau củ trước riêng từng loại. Sau đó ninh nước xương riêng vào ban đêm và để tủ lạnh.

Khi chuẩn bị Cúng ông công ông táo  . Bắc nồi nước dùng lên bếp và cho từng viên mọc vào nấu khi nào mọc nổi thì cho từng loại rau củ đã hấp chín vào. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có một tô súp ngũ sắc đẹp mắt.

Tết – Thời gian đoàn viên và bữa cơm Cúng ông công ông táo ấm áp

Tết luôn là những kỷ niệm đáng nhớ nhất trong cuộc đời. Không khí tết trở nên sống động hơn bao giờ hết. Mọi người bắt đầu mua sắm, âm nhạc xuân vang vọng khắp nơi.Mọi người  luôn háo hức đón tết. Đi chùa, đi lễ chúc tết, xem pháo hoa, và trang trí nhà cửa. Hay cùng nhau nấu những món ăn truyền thống để Cúng ông công ông táo, chụp ảnh để ghi lại khoảnh khắc ấm áp.

Là cơ hội để gia đình tận hưởng sự hiện diện của nhau. Chia sẻ những câu chuyện, và thắp sáng bữa tối đặc biệt trong không khí tết truyền thống.

Những khoảnh khắc như vậy thường mang theo những cảm xúc sâu lắng, từ hạnh phúc, biết ơn, đến nhớ về những kỷ niệm và quá khứ. Đó thực sự là một cách tuyệt vời để bắt đầu một năm mới, bằng việc tôn vinh gia đình và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.

Chúc tất cả mọi người và gia đình một năm mới tràn đầy niềm vui, sức khỏe, và hạnh phúc. Và đừng quên lưu ngay bí quyết làm mâm Cúng ông công ông táo cùng NYO nhé.

ẢNH SƯU TẦM từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)