Mâm cúng chay ngày Tết –  hướng dẫn cách làm món chay

Mâm cúng chay ngày Tết –  hướng dẫn cách làm món chay

Mâm cúng chay ngày Tết là điều được quan tâm khá nhiều. Nhất là gần đây, mọi người dần ưa thích việc ăn chay, ăn sạch. Từ trước đến nay việc ăn chay hay cúng chay là tùy vào sở thích và quan điểm của mỗi người. Để tìm hiểu thêm về ý nghĩa của chay tịnh và cách làm những món ăn hấp dẫn này. Các bạn hãy cùng NYO xem qua bài viết này nhé.

Ý nghĩa của việc ăn chay và bày mâm cúng chay ngày Tết 

Chúng ta thường thấy một số gia đình bày mâm cúng chay ngày Tết. Vậy tại sao lại phải là món chay? Ăn chay là một phương pháp ăn uống lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng cũng như tinh thần. Thực đơn thường ăn chính là rau củ, các loại hạt, trái cây…các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật và không ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Ngoài ra người ăn chay cũng không sử dụng các sản phẩm thu được từ quá trình giết mổ. Người ta ăn chay vì quan điểm không muốn sát sinh. Bảo vệ động vật và hơn hết là bảo vệ sức khỏe.

Ngày nay ăn chay không chỉ là giới hạn của tôn giáo nữa. Mà bất cứ ai cũng có thể ăn chay. Những nhà khoa học chỉ ra rằng người ăn chay giảm thiểu được nguy cơ các bệnh tim mạch, ung thư… Việc bày mâm cúng chay ngày Tết âu cũng là do quan điểm về lối sống và sở thích. Cho dù không bắt buộc, vẫn được rất nhiều người lựa chọn cách thức này. Ăn chay cũng đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe, bảo vệ động vật… Vậy mỗi chúng ta hãy cân nhắc về việc ăn chay thú vị này xem như thế nào nhé.

Các món chay phù hợp cho mâm cúng chay ngày Tết 

1. Canh nấm ngũ sắc cho mâm cúng chay:

Món canh phù hợp nhất cho mâm cúng chay ngày Tết chắc có lẽ là canh nấm ngũ sắc. Với các loại nguyên liệu dễ tìm, dễ sơ chế. Cũng như tất cả các món chay khác. Món canh này rất dễ ăn và mang hương vị thanh thoát. Cho cảm giác nhẹ nhàng và mang ý nghĩa của sự thanh lọc. 

Cách làm:

– Cà rốt, củ cải đem nạo sạch vỏ rồi đem rửa thật sạch xong đem thái khoanh tròn hoặc tỉa thành hình hoa theo ý thích của mình để cho món ăn được bắt mắt hơn. Sau đó bạn ngâm qua nước lạnh nhé.

-Đậu hà lan bạn đem nhặt tước hết xơ rồi đem rửa sạch để ra rổ cho ráo nước.

-Nấm đông cô, nấm rơm sơ chế cắt hết chân rồi đem rửa sạch để ráo nước.

– Đậu hũ mua về đem rửa  sạch thái hạt lựu nhé.

-Bạch quả mua về để  nguyên hạt rồi đem rửa thật sạch rồi để ráo nước.

-: Bạn bắc chảo dầu lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tím sau đó bạn cho cà  bạch quả, củ cải vào xào cùng nhé. Tiếp đó tùy vào khẩu phần ăn gia đình mình mà cho đủ nước vào nồi đun sôi lên.

-Lúc canh sôi thì bạn cho lần lượt đậu hũ và đậu Hà Lan, nấm đông cô vào nồi. Bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé.

– Sau khi cho nguyên liệu vào sôi thì bạn cho nấm rơm vào đun khoảng 2 phút. Cuối cùng thì bạn cho hành lá rau ngò cho thêm chút bột ngọt vào để món ăn ngon hơn nhé.

2. Miến xào cho mâm cúng chay

Miến xào khiến mâm cúng chay ngày Tết thêm trọn vẹn hơn. Món ăn vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Đặt trên mâm cúng thì rất thịnh soạn. Các bạn có thể cân nhắc và tham khảo cách làm nhé.

Cách làm:

– Sơ chế nguyên liệu: Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm. Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi. Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi.

– Đậu hủ chiên vàng, cắt dọc nhỏ.

– Bắc chảo dầu nóng phi hành thơm, cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào qua.

– Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ xào vừa mềm, nêm một chút muối ăn. Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào.

– Đảo nhẹ tay để miến không bị nát và thấm gia vị.

– Món ăn chín tới thì cho miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt, hành ngò cho đẹp mắt.

3. Đậu phụ chiên xào nấm tươi cho mâm cúng chay

Món chay đậu phụ chiên xào nấm tươi đều là món chay tốt cho cơ thể. Đậu hủ chiên xào nấm tươi là món ăn đậm đà và quen thuộc lại đủ dưỡng chất. Do đó, không thể thiếu trong thực đơn mâm cúng chay ngày Tết. 

Cách làm:

– Đậu phụ chiên vàng, thái lát nhỏ vừa ăn.

– Nấm sồi, nấm bào ngư rửa sạch qua nước muối pha loãng, nếu nấm lớn thì thái thành từng lát nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.

– Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành khô, đổ đậu phụ vào xào khoảng từ 3 đến 5 phút.

– Tiếp theo cho hai loại nấm vào, dùng đũa đảo đều, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều để gia vị thấm. Vì nấm khi xào sẽ ra nước, nên bạn cần xào thật nhanh tay và lửa lớn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Cuối cùng rưới vào hỗn hợp nấm và đậu phụ ít dầu hào, đảo đều, tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, dùng kèm với cơm.

4. Chả giò cho mâm cúng chay

Chả giò chay cũng là một ứng cử viên sáng giá cho mâm cúng chay ngày Tết. Hương vị thơm ngon và dễ làm. Cùng xem qua và trổ tài nấu nướng cho cả gia đình xem sao nhé.

Cách làm:

– Hành ba rô các bạn cắt nhỏ sau đó phi vàng thơm.

-Lá chuối các bạn lau sạch hai mặt. Dùng 1 – 2 lá cắt thành những mảnh với chiều ngang khoảng 15cm dùng để bịt hai đầu chả.

-Để phù trúc được trong hơn, các bạn ngâm bằng 1 ít nước ấm trong vòng 15 phút. Sau khi nước đục, các bạn đổ ra rửa và vắt khô. Tiếp tục rửa vài lần đến khi thấy nước trong hơn. Nếu là phù trúc khô, các bạn nên ngâm trước đó lâu hơn để chúng mềm ra rồi bắt đầu rửa.

– Ướp chả giò: Với 500g phù trúc các bạn cho 2 thìa canh dầu hành đã chuẩn bị trước đó cùng với 1/2 thìa cà phê muối, hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt. Độ nhạt mặn của chả các bạn có thể tùy ý nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

-Cách gói chả lụa vẫn tương tự như gói bánh Tết. Các bạn trải dài 2 tấm lá chuối, sau đó cho phù trúc đã ướp vào. Cho phù trúc vào một góc, sau đó đè nặng tay cuộn chặt lại.

Sau khi cuộn chặt chả, cố định thân giữa bằng dây lạt. Gấp gọn lá chuối lại, sau đó phủ lên đầu thêm 2 miếng lá chuối nhỏ đã chuẩn bị trước đó. Cuối cùng là cố định đầu lại sao cho chặt. Làm tương tự cho đầu chả còn lại.

Sau khi hoàn thành xong. Các bạn mang chả giò đi hấp là đã có ngay một món chả giò chay thơm ngon.

Sử dụng nhang Trầm cho việc bày mâm cúng chay ngày Tết thêm ý nghĩa 

Nhang Trầm là loại nhang được người tiêu dùng đánh giá cao bởi mùi hương và nguồn gốc xuất xứ của chúng có giá trị cao. Tuy nhiên để lựa chọn đúng nhang Trầm sạch thì cũng khá gian nan với thị trường rộng lớn hiện nay. Nhất là khi bày một mâm cúng chay ngày Tết, bạn hẳn sẽ không muốn dùng một loại nhang hóa chất để bày tỏ lòng thành của mình với tổ tiên. Trầm Hương mang trong mình bản chất quý phái, trang nghiêm. Hương thơm dịu dàng toát ra năng lượng dương cho cả căn nhà. Ngoài ra còn như một lời mong cầu thịnh vượng hữu hiệu. Đặt mua nhang Trầm Hương chất lượng cao tại NYO. Liên hệ để được nhân viên tư vấn.  

Thông tin đặt hàng tại NYO

Để được tư vấn chi tiết hơn vui lòng liên hệ:NYOVN

Chọn lựa và đặt hàng tại: NYO

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI NYO

331/3 Trần Hưng Đạo, P Cô Giang, Q 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Thời gian làm việc: 09:00 am – 08:00 pm